Técnica Mojado sobre Mojado

Una de las técnicas mas utilizadas en la decoración de galletas es la llamada Mojado sobre Mojado, que es básicamente un método en el cual se usa merengue de consistencia #3 en diferentes colores. Con ella lograras acabados sencillos pero elegantes. 

Aquí un breve tutorial. Paletitas de galleta decoradas con Polka Dots como ejemplo.

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Necesitaras:

También necesitaras:

  • Bolsas de plástico para sándwich
  • tijeras
  • palillos 

1.-En una bolsa desechable de plástico (para sándwich) coloca merengue blanco de consistencia #3. Hazle un pequeño orificio en la punta con ayuda de unas tijeras. 

Delinea el borde de la galleta. 

2.-Rellena 

3.-Esparce con ayuda de un palillo hasta rellenar completamente. Agrega pequeñas cantidades de merengue donde haga falta, esto para lograr una superficie uniforme.

4.-Inmediatamente agrega pequeñas gotas de merengue de consistencia #3 del color contrastante de tu elección.

4.-Inmediatamente agrega pequeñas gotas de merengue de consistencia #3 del color contrastante de tu elección.

5.-Una vez termindadas las bolitas (polka dots) Puedes espolvorear diamantina comestible (disco dust) esto antes de que el merengue se seque, para segurarte de que la diamantina comestible se adhiera.

5.-Una vez termindadas las bolitas (polka dots) Puedes espolvorear diamantina comestible (disco dust) esto antes de que el merengue se seque, para segurarte de que la diamantina comestible se adhiera.

6.-Deja secar.

*Al secarse el merengue, ambos colores colores formaran una superficie uniforme, característica de esta técnica.  

ENJOY!

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