Mini Donitas

Estas deliciosas Mini Donitas son muy fáciles de hacer, ya que no requieren tiempo de reposo como las donas de levadura. Son pequeñas, esponjositas y dejan un aroma delicioso que despierta el antojo! Siempre han sido un éxito cada vez que las hago! Aquí la receta:

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Ingredientes:

  • 4 tazas (a nivel) de harina 
  • 450 gramos de puré de papas deshidratado
  • 1 y 1/2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 lata de 14 onzas de leche condensada
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 taza de jugo de naranja (fresco)

También necesitaras:

  • Aceite vegetal 
  • azúcar 
  • canela en polvo

1.- Cierne juntos: harina, sal y polvo de hornear.

2.- Hidrata el puré de papas con la taza de agua caliente. 

3.- Coloca en la batidora el puré de papas, los ingredientes secos y la mantequilla. Integralos.                                                   

4.- Agrega al batido: la leche condensada, los huevos y el jugo de naranja.

5.- Bate hasta integrar por completo. 

6.- Extiende la masa sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo. Corta las Donitas.

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7.- Coloca en una olla (bien limpia y seca) por lo menos 2" de aceite vegetal. Precalientalo a temperatura media/alta (ejemplo: Digamos que tu estufa va del 1 al 10, calienta el aceite en el 7.5) Haz la prueba de temperatura colocando un trocito de masa en el aceite, si comienza a sacar burbujas ya esta listo. 

Pon a freír las Donitas en el aceite, una por una y si es posible con ayuda de unas pinzas. Coloca solo las que quepan en la olla, no las amontones.

Voletalas cuando notes que ya se doro lo de abajo. Se voltean una sola vez. 

*Recuerda que estas manejando una cantidad considerable de aceite a una temperatura muy alta. Ten cuidado al poner las donitas a freír, colócalas despacio para que el aceite no te salpique. 

8.- Colócalas en una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.

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9.- Revuelca las Donitas en una mezcla de azúcar con canela en polvo, mientras están aun tibias para que se les pegue el azúcar.

Listas!

Se ven bien y están deliciosas! Tu casa se saturara de un aroma increíble!!

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ENJOY!

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