Flan Napolitano De Queso

Con gusto les comparto mi receta original de Flan Napolitano de Queso! Delicioso!  

Decorado opcional con fresas naturales bañadas en glasé sabor fresa.

Decorado opcional con fresas naturales bañadas en glasé sabor fresa.


Ingredientes: 

  • 7 Huevos grandes
  • 1 Queso Crema de 8 onzas (Philadelphia) 
  • 1 Leche Evaporada (Leche Clavel)
  • 1 Leche Condensada (La Lechera)
  • 1 taza de Crema liquida para Batir (Lyncott)  
  • 1 cucharada de Vainilla
  • 1 cucharada de fécula de Maíz (Maizena sin sabor)
  • 1 cucharada de agua

 Para el Caramelo:

  • 3/4 de taza de Azúcar refinada

Molde para hornear de 8" pulgadas de diametro


Procedimiento: 

1.- Licua la crema para batir, el queso crema, leche condensada y leche evaporada hasta lograr una mezcla uniforme. 

 

2.- Disuelve la fécula de maíz en la cucharada de agua. 

3.- Agrega a la licuadora los huevos, la vainilla y la mezcla de la fécula de maíz. Licua hasta incorporar por completo.  


Procedimiento para el Caramelo en la siguiente galería paso a paso:


4.-  Vierte la mezcla del Flan en el molde con Caramelo, pasándolo por una coladera, para así lograr un flan suave y  de consistencia uniforme.

5.- Cubre el molde con papel aluminio. 

6.-  

7.- Retira del horno y deja enfriar por completo a temperatura ambiente. Después colócalo en el refrigerador por lo menos 2 horas.

Para desmoldar: pasa un cuchillo por toda la orilla del molde para ayudar a que despegue.

Desmoldalo de preferencia en una charola que tenga una orilla elevada, para que el jugo del caramelo no se derrame.

ENJOY! 

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